一、绿茶
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、揉捻和干燥三个步骤而制作的饮品，绿茶的特点是较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡因保留鲜叶的 85%以上，叶绿素保留 50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，绿茶中含有咖啡因、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，能兴奋大脑中枢神经，有助于人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
二、红茶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
三、黑茶
黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料，经杀青、渥堆、干燥三个主要工序加工而成的堆积茶，因其成品茶的外观呈黑色，故得名黑茶，黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等，黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
四、白茶
白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，白茶是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，白茶主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地，白茶富含多种氨基酸，性清凉，具有退热降火之功效。
五、乌龙茶
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。茶叶种类制作方法特点功效绿茶采摘、杀青、揉捻、干燥较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡因保留鲜叶的 85%以上，叶绿素保留 50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。含有咖啡因、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，能兴奋大脑中枢神经，有助于人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。红茶萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。黑茶杀青、渥堆、干燥成品茶的外观呈黑色。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。白茶萎凋、干燥因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。性清凉，具有退热降火之功效。乌龙茶采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙品尝后齿颊留香，回味甘鲜。突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。通过以上的介绍，我们可以看出不同种类的茶叶具有不同的特点和功效，人们可以根据自己的需求和口味选择适合自己的茶叶。